Das perfekte Bananenbrot

Bananenbrot ist so ein Klassiker, der einfach immer geht – köstlich, sättigend und herrlich saftig… mmmh! Wir haben ein Rezept am Start, das nicht nur mega schmeckt, sondern auch ein bisschen gesünder ist als das Original.

Guten Appetit :)

Zutaten

80 ml extra natives Olivenöl
80 ml Ahornsirup
2–3 Eier
2 grosse Bananen (je reifer, desto süsser)
60 ml Milch nach Wahl oder Wasser
1 TL Natron
1 TL Vanilleextrakt
½ TL Salz
½ TL Zimt (gemahlen)
220 g Mehl nach Wahl
Optional: Schokostückchen, Walnüsse, Pekannüsse, extra Banane zum Dekorieren …

Rezept

Den Ofen auf 165 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform einfetten.
Alle Zutaten in einer grossen Schüssel gut vermischen.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und nach Belieben mit etwas extra Zimt bestreuen.
Optional: Schokostückchen, Nüsse oder Bananenscheiben oben drauf geben.
Für 55–60 Minuten backen, anschliessend abkühlen lassen – und voilà: fertig zum Geniessen! 😊